jxcaipu logo
香酥粒酸奶麵包
3.3萬 熱度 109 收藏
persist紅嫩

收拾冰箱，發現還有兩袋酸奶沒吃，正好麵包早上全吃完了，就讓我來做麵包吧，正好我一直想做，一直找機會讓自己懶呢，表面還撒上了香酥粒，我是愛死這個味道了

時間:1-2小時
食材
酸奶 180g
雞蛋 55g
麵粉 300g
玉米油 20g
鹽 3g
白糖 30g
酵母 4g
香酥粒 向量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先在麵包機裡倒入酸奶、玉米油、雞蛋，蛋液留一點，最後刷表面用
  • 步驟 2/12
    倒入麵粉，白糖、鹽，酵母
  • 步驟 3/12
    開啟一個和麵程式，能拉出較大膜即可，發酵一個小時
  • 步驟 4/12
    發酵好了
  • 步驟 5/12
    給麵糰排氣
  • 步驟 6/12
    分割成六份，松馳15分
  • 步驟 7/12
    松馳好後取一份捲成橄欖樣
  • 步驟 8/12
    擺上烤盤上，放烤箱二發
  • 步驟 9/12
    這時候準備點香酥粒
  • 步驟 10/12
    麵包坯發好了，這時候預熱烤箱
  • 步驟 11/12
    刷蛋液，撒香酥粒
  • 步驟 12/12
    烤箱中層，180度烤20分
小貼士

1.酸奶要用稠的那種，但是每個品牌的也不一樣，所以不要一下全加進去，先倒150左右，再慢慢加

2.香酥粒的比例:黃油，白糖，低粉1：1:2.5,黃油軟化打散後加白糖打勻加入低粉搓成粒即可

3.烤的時候自己調整，我喜歡上色深的麵包，所以烤的久點，不喜歡顏色深可以加蓋錫紙

釋出於 2022-10-31
191
相關菜譜
寫評論