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簡單快手的花朵椰蓉餡酸奶麵包,在家就能搞定,孩子喜歡到尖叫
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微光傾城含萱

烘焙帶給人的樂趣是無窮的,雖然焙友們嘴上都口口聲聲講著烘焙敗家,三番五次要剁手等等,可是依然停不下折騰的腳步,我也是一樣,平時基本不會買外面的麵包給孩子吃,自己在家隨便折騰幾下就能做出不一樣的各種造型的麵包出來。這次的花朵椰蓉餡酸奶麵包,在普通麵包的基礎上做了一點小小的改動,立馬變出一爐漂亮的花朵麵包,孩子天生都是喜歡多彩的世界,對這樣的麵包自然也是十分喜愛

時間:1-2小時
食材
3g
黃油 40g
綿白糖 45g
酵母 3g
溫水 130g
涼開水 100g
川秀菌粉自制酸奶 3勺
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好湯種材料
  • 步驟 2/17
    放入鍋中開小火煮,不停攪拌,到這個狀態差不多,我的有點偏幹了
  • 步驟 3/17
    把麵包機桶放在電子稱上,加入低筋麵粉
  • 步驟 4/17
    加入鹽
  • 步驟 5/17
    加入全蛋液(1)
  • 步驟 6/17
    加入湯種
  • 步驟 7/17
    加入高筋麵粉
  • 步驟 8/17
    將準備好的溫水和酵母攪拌均勻
  • 步驟 9/17
    倒入攪拌均勻的酵母水
  • 步驟 10/17
    用筷子攪拌
  • 步驟 11/17
    加入自制的濃稠酸奶
  • 步驟 12/17
    放入麵包機中進行和麵,我用了兩個揉麵程式
  • 步驟 13/17
    第一個揉麵程式結束後加入軟化的黃油
  • 步驟 14/17
    揉好的麵糰拿出放入一干淨無水的容器進行第一次發酵
  • 步驟 15/17
    發酵一個小時,取出麵糰揉麵進行排氣
  • 步驟 16/17
    分團,放入模具中,放入烤箱進行二次發酵(最下次烤盤放入水,發酵40分鐘)
  • 步驟 17/17
    烤箱預熱,170度20分鐘,完成
小貼士

麵包

釋出於 2019-05-24
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