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可可吐司
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inasmuch靦腆

今天做個可可吐司,我這人十分不愛白色,就跟愛紅燒的菜一樣,其實麵包蛋糕我也喜歡有顏色的,尤其可可色或者咖啡色,看著我就感覺有食慾,屬於嚴重的好色之徒吧哈。這次我放了20克的可可粉,烤時屋子很香呀,吃起來也有可可味道了,還是不錯滴。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋粉 300g
牛奶 200g
耐高糖酵母 5g
白糖 30g
黃油 25g
可可粉 20g
蛋液 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    除黃油外所有材料都放進廚師機內膽裡。
  • 步驟 2/12
    然後用廚師機和麵10分鐘
  • 步驟 3/12
    十分鐘到了加入25克黃油繼續和麵15分鐘
  • 步驟 4/12
    弄成團蓋溼布發酵
  • 步驟 5/12
    發酵到用手指沾麵粉戳洞不回彈就表示發酵好了
  • 步驟 6/12
    倒出來揉圓排氣平分三份,再次滾圓鬆弛5分鐘。
  • 步驟 7/12
    用擀麵棍擀成長片
  • 步驟 8/12
    兩邊向中間折過來
  • 步驟 9/12
    豎過來再次擀成長條
  • 步驟 10/12
    從一邊捲起來
  • 步驟 11/12
    三個都弄好放進吐司模子裡蓋溼布二發
  • 步驟 12/12
    發到吐司模子的九分滿表面刷蛋液放進180度預熱好的烤箱烤40分鐘,期間看顏色好了就加蓋錫紙。
小貼士

如果表面起泡泡了一定用針給扎一下再烤。烤箱停機以後及時拿出來脫模。

釋出於 2019-01-06
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