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可可吐司
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扯不斷的撕扯李

這款吐司不是用的高筋麵包粉，而是用麥芯粉做的，當時只是想試試能不能做吐司，喜歡巧克力味加了可可粉，做出來的吐司還是不錯，呵，以後不用高粉一樣能做吐司

時間:1-2小時
食材
麥芯粉 300g
雞蛋 1個
酸奶 100g
淡奶油 30g
可可粉 15g
奶粉 5g
黃油 25g
鹽 3g
糖 50g
酵母 3g
杏仁碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有食材放入麵包筒裡，除黃油外，設制和麵20分鐘
  • 步驟 2/11
    和麵20分鐘後加入黃油繼續和麵20分鐘
  • 步驟 3/11
    和好面拉出薄膜
  • 步驟 4/11
    把麵糰放入盆中發酵
  • 步驟 5/11
    發酵至2到2.5倍
  • 步驟 6/11
    排空氣分3小團醒15分
  • 步驟 7/11
    把麵糰擀成長條，由上往下捲起
  • 步驟 8/11
    放入模具內進行第二次發酵
  • 步驟 9/11
    發酵至8分滿
  • 步驟 10/11
    凃上全蛋液，散上杏仁碎烤箱180度預熱5分鐘上下烤35分鐘
  • 步驟 11/11
    35分鐘出箱放涼
小貼士

1.麵粉吸水不同按實際情況而定

2.烤的時間按各家而定

釋出於 2022-11-10
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