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可可土司
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怢完成器廣器

今天做個可可吐司，我這人十分不愛白色，就跟愛紅燒的菜一樣，其實麵包蛋糕我也喜歡有顏色的，尤其可可色或者咖啡色，看著我就感覺有食慾，屬於嚴重的好色之徒吧哈。這次我放了20克的可可粉，烤時屋子很香呀，吃起來也有可可味道了，還是不錯滴。

食材
高筋麵粉 300g
黃油 25g
鹽 2g
牛奶 210g
酵母 5g
白糖 30g
可可粉 20g
蛋液 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    除黃油外所有材料都放進廚師機內膽裡
  • 步驟 2/12
    然後用廚師機和麵10分鐘
  • 步驟 3/12
    十分鐘到了加入25克黃油繼續和麵15分鐘
  • 步驟 4/12
    弄成團蓋溼布發酵
  • 步驟 5/12
    發酵到用手指沾麵粉戳洞不回彈就表示發酵好了
  • 步驟 6/12
    倒出來揉圓排氣平分三份，再次滾圓鬆弛5分鐘
  • 步驟 7/12
    用擀麵棍擀成長片
  • 步驟 8/12
    兩邊向中間折過來
  • 步驟 9/12
    再次擀成長條
  • 步驟 10/12
    從一邊捲起來
  • 步驟 11/12
    三個都弄好放進吐司模子裡蓋溼布二發
  • 步驟 12/12
    發到吐司模子的九分滿表面刷蛋液放進180度預熱好的烤箱烤40分鐘，期間看顏色好了就加蓋錫紙
小貼士

如果表面起大泡泡了一定用針給扎一下再烤。烤箱停機以後及時拿出來脫模。

釋出於 2022-06-11
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