雙色可可土司 - 雙色可可土司的做法,雙色可可土司怎麼做好吃,雙色可可土司的家常做法 - 京細菜譜

雙色可可土司

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邊洋極度心寒樊漍

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2月第2課和月落烏啼6導師學做雙色吐司，我做過了好多種類的土司，就是還沒有做過雙色土司那，今天終於如願以償做了這款漂亮的雙色土司，，切開土司那漂亮的花紋和柔軟細膩的組織真的是好棒啊！一款麵糰兩種味道，真的不錯哦！

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 290g

牛奶 90g

淡奶油 70g

雞蛋 50g（1個）

黃油 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

準備好所有材料。
步驟 2/24

除黃油和可可粉以外，首先放入液體在麵包機最下面。白糖和鹽對角放置。
步驟 3/24

再把高筋麵粉放入麵包機，麵粉挖洞放入酵母埋好。
步驟 4/24

啟動麵包機揉麵20分鐘。
步驟 5/24

20分鐘加入軟化的黃油，揉完一個程式。繼續一個程式，揉至出膜。把麵糰一分為二，另一半加入可可粉。
步驟 6/24

把可可粉慢慢揉均勻。
步驟 7/24

原味麵糰的手套膜。
步驟 8/24

可可麵糰的手套膜。
步驟 9/24

把兩個麵糰放入麵包機，用油紙板隔開，啟動發麵程式，進行一發。發酵至麵糰兩倍大。
步驟 10/24

手指沾麵粉，插洞檢查，麵糰既不立刻回彈，也不塌陷，即發酵完成。
步驟 11/24

兩個麵糰進行排氣。
步驟 12/24

滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
步驟 13/24

原味麵糰分別擀開成長方形。
步驟 14/24

可可麵糰分別擀開成長方形。
步驟 15/24

均沿長邊捲起，形成兩個長條。
步驟 16/24

兩個麵條搭在一起。
步驟 17/24

把兩個長條螺旋成兩股辮，兩頭捏緊。
步驟 18/24

兩頭朝下，放入吐司盒。
步驟 19/24

把土司盒放到烤箱進行二發。
步驟 20/24

發酵至九分滿時。
步驟 21/24

蓋上吐司盒蓋。
步驟 22/24

放入提前預熱好的烤箱上下火，中下層170度烤37分鐘。
步驟 23/24

土司出爐，脫模。
步驟 24/24

切開，即成兩種漂亮顏色的花紋。

小貼士

1.我多放了20克的麵粉，少放了10克的牛奶。

2.麵粉吸水量不同，預留10克液體，視麵糰狀況確定是否再加。

3.烘烤溫度和時間要根據自家烤箱的脾氣效能靈活掌握。

釋出於 2023-10-11