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雙蛋豆沙土司
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自從有了這款麵包機我發現我做麵包就懶到了一定程度直接省去了烤箱烘烤做出來的土司不比烤箱做出來的差上次做銅鑼燒還剩些豆沙所以今天用這款麵包機做一款雙蛋豆沙土司用了兩個雞蛋做出來的土司超級軟下面我們來看下這款麵包的做法吧

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 280克
糖 50克
雞蛋 100克
牛奶 100克
奶粉 15克
鹽 3克
耐高糖酵母 3克
黃油 20克
紅豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.將除黃油外所有材料入麵包機內揉至擴充套件階段
  • 步驟 2/9
    2.加入黃油揉至完全擴充套件階段
  • 步驟 3/9
    3.進行第一次發酵 發酵至2-2.5倍大
  • 步驟 4/9
    4.發酵好的取出排氣 分成3等份，鬆弛20分鐘左右
  • 步驟 5/9
    5.取一塊麵團擀至如圖 塗少量的紅豆沙
  • 步驟 6/9
    6.再蓋上一塊擀好的麵糰 塗上少量的豆沙（重複步驟5）
  • 步驟 7/9
    7.蓋上最後一片擀好的麵糰 再塗上少量的紅豆沙
  • 步驟 8/9
    8.捲起來 捏緊 收口處 進行二次發酵
  • 步驟 9/9
    9.發酵好的麵糰刷一層薄薄的牛奶或者清水 按下面包機烘烤鍵35分鐘左右 烤好後取出放涼
小貼士

液體不要一次加入 麵粉的吸水性不同

紅豆沙的量不要塗太多 薄薄的一層即可 以免捲不起來

釋出於 2020-08-03
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