jxcaipu logo
豆沙土司
1.8萬 熱度 91 收藏
王語嫣architect

土司現在是我最愛做的麵包了，好吃而且很鬆軟，製作成功也是100%。

烤好後的土司拉開的時候，組織特別的綿軟拉絲效果很不錯，幾乎都是添加了些餡料的，因為沒有面包刀。切不好，所以就直接撕開來吃，很不錯哦！

食材
麵包粉 250g
油 適量
豆沙餡 適量
酵母 3g
水 100g
雞蛋 50g
鹽 1g
白糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    採用中種法，所有面包粉加酵母加水和雞蛋攪拌5分鐘後，發酵至2.5倍大。
  • 步驟 2/8
    撕成小塊後，加入鹽和白糖攪拌20分鐘，在加入油繼續攪拌至出膜。
  • 步驟 3/8
    發酵至2.5倍大。
  • 步驟 4/8
    分割成等分的劑子，排空氣體，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/8
    擀成長方形，抹上豆沙餡料。
  • 步驟 6/8
    捲起後放入土司盒。
  • 步驟 7/8
    發酵至8分滿。預熱後170度上下火烤30分鐘。
  • 步驟 8/8
    烤好後脫模待涼。
小貼士

一發和二發要到位，烤出來的才高大！

釋出於 2023-06-08
266
相關菜譜
寫評論