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素油豆沙土司
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簿埔啞烏撈

這個土司很軟又香甜，因為層層的麵包組織中夾著香甜的豆沙餡，即使不配菜都可以直接吃掉好多的麵包。

時間:1-2小時
食材
高筋麵包粉 270g
酸奶 120g
雞蛋 50g
玉米油 8g
糖 50g
鹽 4g
耐高糖酵母 5g
紅豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將雞蛋，酸奶放入麵包桶中，加入糖鹽和麵粉，再放入酵母。啟動，成粗成團後倒入植物油繼續揉麵。一個揉麵結束後再來一次。發酵成兩倍大後取出。
  • 步驟 2/10
    排氣後醒十分鐘，擀成長方型成餅。
  • 步驟 3/10
    將豆沙餡抹成面片中間抹勻。
  • 步驟 4/10
    兩邊向中間摺疊。
  • 步驟 5/10
    醒十分鐘後擀成長方片。
  • 步驟 6/10
    和土司盒長短相同即可。切成三份，一頭不要切斷。
  • 步驟 7/10
    編成三股辮，兩頭壓緊後放入土司盒裡。
  • 步驟 8/10
    放烤箱二次醒發至九分滿 。
  • 步驟 9/10
    刷上一些蛋液。
  • 步驟 10/10
    烤箱190度預熱，中下層，35分鐘，十分鐘後加蓋錫紙
小貼士

烤箱根據自己家的溫度情況設定。

十分鐘後加蓋錫紙，防止表面烤糊。

釋出於 2019-08-13
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