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雙色蜜豆土司
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JOE

看到有人做這個雙色土司，真是很漂亮呢，趕緊就動手嘗試，估計是抹茶粉放少了點吧，顏色不是很清晰呢，好在紅豆圈還比較漂亮，下次一定記得抹茶粉多放點。

時間:1-2小時
食材
高粉 270
糖 40克
雞蛋 一個
黃油 30克
鹽 二分之一小時
酵母 3克
奶粉 12克
牛奶 145克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    後油法揉好麵糰，發酵好
  • 步驟 2/10
    排氣，把麵糰分成兩份
  • 步驟 3/10
    把其中的一份加適量抹茶粉
  • 步驟 4/10
    揉均勻
  • 步驟 5/10
    兩塊麵糰擀成長方形，抹茶的疊放在上面
  • 步驟 6/10
    最上面擺上一層蜜紅豆
  • 步驟 7/10
    從一端捲起來，放在土司盒裡
  • 步驟 8/10
    烤箱裡放一碗開水，把土司盒放進烤箱，關上烤箱們進行第二次發酵
  • 步驟 9/10
    發至9分滿的時候，放入預熱好的烤箱，165度烤40分鐘
  • 步驟 10/10
    趁熱出模，冷卻食用
小貼士

抹茶粉直接加入麵粉，兩種顏色的麵糰一開始就分開揉，感覺效果會更好。

釋出於 2018-11-19
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