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蜜豆土司
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自從換回大烤箱以後,最愛的就是做各種麵包,麵包做多了,現在覺得手工揉麵也不是那麼痛苦了,慢慢的摸索出了自己的方法,揉至出手套膜也不是件很費力的事情,這款吐司是做給老弟當早餐的,加了蜜豆在裡邊,很可口

時間:1-2小時
食材
白砂糖 40g
雞蛋 1個
酵母 3g
適量
黃油 20g
蜜豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    後油法將麵糰揉至可以拉出大片的手套膜
  • 步驟 2/9
    將麵糰滾圓,放入溫暖的地方發酵
  • 步驟 3/9
    發酵至兩倍大
  • 步驟 4/9
    取出排氣,分割成小份
  • 步驟 5/9
    取一小份麵糰,擀開,撒上蜜豆
  • 步驟 6/9
    從一層捲起,卷緊一點
  • 步驟 7/9
    卷好後,放入吐司模內
  • 步驟 8/9
    發酵至九分滿,表面刷一層全蛋液,烤箱170度烤35分鐘
  • 步驟 9/9
    晾涼切片食用
小貼士

具體烘焙時間根據實際情況適當調整,如果上色過深,上層可以插入一個烤盤

釋出於 2022-04-17
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