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蜜豆吐司
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好些日子沒有做麵包了，袋裡剩下的麵包粉也只夠做個吐司的，

擔心麵包粉放的時間長了長蟲，所以今天有空，就做個蜜豆吐司吧。

蜜豆是前些日子做好了放入冰箱的，每次多做些，放入冰箱，用起來方便些。

俺喜歡在麵包裡放多些蜜豆，這樣咬一口，每一口都有蜜豆有面包，很有嚼頭。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 270g
蜜豆 120g
雞蛋 1個
橄欖油 40g
鹽 4g
白糖 25g
酵母 4g
奶粉 15g
水 145g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好食材
  • 步驟 2/17
    把水，橄欖油，鹽，糖，雞蛋放入麵包桶
  • 步驟 3/17
    放入麵包粉，奶粉，酵母
  • 步驟 4/17
    用筷子攪拌一下.
  • 步驟 5/17
    放入麵包機，俺“攪拌”鍵進行攪拌，連續三次.
  • 步驟 6/17
    俺“發酵”鍵發酵好.
  • 步驟 7/17
    把發酵好的麵糰倒在撒了麵粉的案板上，排氣，分成4份，揉勻，用保鮮膜蓋住醒20分鐘左右.
  • 步驟 8/17
    取一塊麵團，擀成橢圓形
  • 步驟 9/17
    撒上蜜豆（最下邊留些空隙不要撒）
  • 步驟 10/17
    從上往下捲起，再從中間切開。
  • 步驟 11/17
    切口朝上，依次排入土司模
  • 步驟 12/17
    土司模放入烤箱，底部放杯開水，按“發酵”鍵50分鐘左右.
  • 步驟 13/17
    發酵至8-9分滿
  • 步驟 14/17
    取出，刷上蛋液
  • 步驟 15/17
    土司模放入烤箱，開180度，上下火.
  • 步驟 16/17
    烤35分鐘左右，
  • 步驟 17/17
    取出，倒模，晾涼即可。
小貼士

1.這次做的吐司沒有用模蓋，這樣烤出的吐司頂部是有比較深的顏色的，感覺這樣更漂亮。

2.我一開始擔心會烤過頭，所以只開30分鐘，後來一直在觀察，感覺顏色很淺，所以又加烤5分鐘。

3.如果顏色太深，就要在上面加錫箔紙。

4.原來的方子上是牛奶，我家只有奶粉，就用了奶粉。

釋出於 2022-10-21
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