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椰絲蜜豆吐司
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辛老酒挽舊友

國慶節在家閒著沒事，動手做個蜜豆吐司，加些椰絲更香。做為早餐，真的非常好。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 270g
蜜豆 120g
雞蛋 1個
植物油 40g
鹽 1g
白糖 20g
發酵粉 4g
奶粉 10g
椰絲 20g
水 140g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好食材
  • 步驟 2/17
    把水，油，鹽，糖，雞蛋，麵包粉，奶粉，酵母放入麵包桶，
  • 步驟 3/17
    用筷子攪拌一下，
  • 步驟 4/17
    麵包粉，奶粉，酵母，
  • 步驟 5/17
    俺“發酵”鍵發酵好.
  • 步驟 6/17
    把發酵好的麵糰倒在撒了麵粉的案板上，排氣，分成4份，揉勻，用保鮮膜蓋住醒20分鐘左右.
  • 步驟 7/17
    取一塊麵團，擀成橢圓形，
  • 步驟 8/17
    撒上蜜豆（最下邊留些空隙不要撒）
  • 步驟 9/17
    從上往下捲起，再從中間切開。
  • 步驟 10/17
    切口朝上，依次排入土司模，
  • 步驟 11/17
    土司模放入烤箱，底部放杯開水，按“發酵”鍵50分鐘左右.
  • 步驟 12/17
    發酵至8-9分滿，
  • 步驟 13/17
    取出，刷上蛋液，
  • 步驟 14/17
    再撒上椰絲，
  • 步驟 15/17
    放入預熱好的烤箱，開180度，上下火.
  • 步驟 16/17
    烤35分鐘左右，，取出，
  • 步驟 17/17
    倒模，晾涼即可。
小貼士

1.因為蜜豆有甜味了，所以白糖可以少放些。

2.各人的烤箱溫度有些不一樣，自己要掌握。

釋出於 2020-08-11
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