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北海道蜜豆吐司
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愛發呆

開了罐淡奶油做了兩次布丁，急著要消耗，就一連兩天做了北海道吐司。第一天的，被小寶背去了學校，還搭配了一瓶花生醬，不知這個小盆友是什麼口味。硬在大土司上揪了一塊麵團出來，做了個小小的圓包留在家裡試吃。三兩口就被某人解決掉了。

於是第二天又重做，這次捲進點蜜豆，稍稍有點變樣。只可惜家裡沒有吐司刀，就算放到第二天冷卻，還是切得歪歪扭扭的。忽略忽略，直接用手掰著吃，軟和、香甜，討人喜歡啊~~

時間:1-2小時
食材
高粉 270g
低份 30g
奶粉 15g
淡奶油 70g
雞蛋 30g
酵母 5g
糖 40g
牛奶 125ml
鹽 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料混合後揉至能拉出薄膜的狀態繼續擰基礎發酵發至2.5倍大
  • 步驟 2/5
    分割排氣，滾圓後鬆弛15分鐘；
  • 步驟 3/5
    擀開，鋪上蜜豆；
  • 步驟 4/5
    從上而下捲起，放入土司模溫暖溼潤處最後發酵；
  • 步驟 5/5
    預熱180度40分鐘左右。
小貼士

模具大小不同烘焙時間稍有不同。

釋出於 2022-10-04
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