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可可吐司
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老頭forum

烘焙愛好自己動手做做麵包吃主要自己下料安心

時間:30分鐘-1小時
食材
高粉 250g
黃油 40g
雞蛋1個與水 162ml
可可粉 20g
細砂糖 50g
鹽 3g
酵母 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    我做的雙倍材料2個，雞蛋與水先下
  • 步驟 2/11
    可可粉與鹽、細砂糖一併下
  • 步驟 3/11
    倒入高粉與酵母攪揉半小時
  • 步驟 4/11
    放入軟化的黃油繼續攪揉30分鐘
  • 步驟 5/11
    直至出膜進入發酵，直至一發完成。戳一下不回縮即可
  • 步驟 6/11
    分成等份六份，醒發10分鐘
  • 步驟 7/11
    擀成舌型捲起
  • 步驟 8/11
    再次擀開適合吐司盒大小並捲起
  • 步驟 9/11
    進入二發至8分滿
  • 步驟 10/11
    烤箱提前預熱180度，上下火下層40分鐘【根據自己烤箱脾氣做出調整】
  • 步驟 11/11
    美味的吐司完成
小貼士

攪揉出膜更美味

釋出於 2020-05-09
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