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韭菜雞蛋鍋貼
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四葉草

鍋貼是傳統的美食，既能滿足愛吃餡的愛好，而且外表酥脆，口感更好！

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 250g
麵粉 500g
雞蛋 適量
火腿腸 1根
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用溫水將面和成表面光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒一會
  • 步驟 2/8
    再鍋內放少許油，燒熱後放入花椒，製成花椒油
  • 步驟 3/8
    將韭菜切碎，放入提前炒好的雞蛋碎，切好的火腿腸釘，加入步驟2中燒好的花椒油，放入鹽攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    將醒好的麵糰搓成長條，然後切成比餃子劑子稍微大點的段狀
  • 步驟 5/8
    將切好的劑子擀成圓餅狀
  • 步驟 6/8
    在圓餅中放入餡料，兩端對摺，另外兩邊不封口
  • 步驟 7/8
    電餅鐺中倒入油，將鍋貼放入電餅鐺中，待煎至底部金黃後倒入少許水，蓋鍋蓋燜一會，然後翻面煎至每個面都呈現金黃色即可
  • 步驟 8/8
    鍋貼出鍋！
小貼士

1、放鹽的多少根據自己的口味而定

2、如果不喜歡花椒油的話，也可以用香油代替

3、煎至每個面都呈現金黃色才好吃

釋出於 2023-03-02
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