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蠔油韭菜雞蛋
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柑嫉既謝鉀

前兩天做韭菜雞蛋糊餅剩下一點韭菜，做餡兒不夠了，我就拿來炒雞蛋了！以前都是先把雞蛋炒熟盛出再炒韭菜，今天我把韭菜切碎，直接放進去一個生雞蛋攪勻下鍋炒熟，感覺這樣油少不膩，也挺好吃的！我喜歡吃蠔油，所以就直接用蠔油調味了，也沒有放鹽，口重的親可以適當加一些食鹽。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 150g
雞蛋 1個
玉米油 適量
蠔油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭菜洗淨瀝乾水分切碎備用
  • 步驟 2/8
    將韭菜碎放入容器中，加入一個雞蛋
  • 步驟 3/8
    充分攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    炒鍋燒熱，倒入少許玉米油
  • 步驟 5/8
    油熱後倒入韭菜翻炒，保持中小火
  • 步驟 6/8
    炒至蛋液微微凝固時加入蠔油
  • 步驟 7/8
    迅速翻炒均勻至蛋液完全凝固即可
  • 步驟 8/8
    味道還不錯呢！現在的韭菜真嫩啊
小貼士

這些韭菜其實放兩個雞蛋比較合適，我家的雞蛋大，我就放了一個。

釋出於 2020-04-24
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