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韭菜雞蛋木耳鮮蝦餃子
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五月你來

作為一個山東人，從小吃餃子長大，最愛吃的就是韭菜雞蛋蝦仁三鮮餃子。結婚以後，老公孩子也最愛三鮮餃子，包了很多次後覺得目前的食材搭配味道營養都恰到好處。

自己包餃除了主要食材，只加油鹽糖，比較健康。

食材
韭菜 500 克
雞蛋 4個
蝦 300克
鮮肉 300克
木耳 20克
鹽 3勺
糖 1勺
香油 2勺
油 30到50ml
麵粉 2斤
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    餃子面一定要軟，不能太硬，這樣口感才好。平時包白麵多一些，比較簡單。和麵這裡就不細說了。和麵後一定要醒10到15分鐘。
  • 步驟 2/10
    韭菜洗好控水後再切。雞蛋炒好，木耳剁碎。肉要放一勺鹽一勺糖也可以加一點味極鮮醃一下。蝦仁滴幾滴白醋或者檸檬汁醃一下去腥。（買回來的鮮蝦放冰箱凍一下拿出來剝很輕鬆就可以去殼）
  • 步驟 3/10
    把所有食材準備好，放油，我一般都放50ml左右油，放入2勺香油，攪拌均勻，最後放鹽，這樣在包的過程中就不會出水！
  • 步驟 4/10
    從小跟爸媽學擀皮包餃子，一直都這樣捏餃子。
  • 步驟 5/10
    成人版和兒童版的區別
  • 步驟 6/10
    時間空餘會搞點蔬菜水果麵皮來包
  • 步驟 7/10
    火龍果菠菜汁，我取名西瓜餃子！
  • 步驟 8/10
    手機拍的顏色有點鮮豔，煮熟會淡很多
  • 步驟 9/10
    顏色蠻喜慶適合過節
  • 步驟 10/10
    家的味道
釋出於 2019-02-06
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