韭菜雞蛋蕎麥麵水餃 - 韭菜雞蛋蕎麥麵水餃的做法,韭菜雞蛋蕎麥麵水餃怎麼做好吃,韭菜雞蛋蕎麥麵水餃的家常做法 - 京細菜譜

韭菜雞蛋蕎麥麵水餃

12.6萬熱度 715 收藏

夢如南筏痴珍

關注

蕎麥麵是粗糧，我爸血壓偏高，醫生就囑咐要多吃粗糧。所以包餃子也用蕎麥麵了。蕎麥麵的口感稍微硬一些，所以和麵要多加一些水，而且蕎麥麵冷了後就會變得很硬，胃不好的朋友要少吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

蕎麥麵 400g

韭菜 500g

雞蛋 3個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

準備蕎麥麵。
步驟 2/21

加入少許鹽。
步驟 3/21

用溫水和麵，然後醒面半小時。
步驟 4/21

韭菜，洗淨。
步驟 5/21

打3個雞蛋。
步驟 6/21

蔥姜，洗淨。
步驟 7/21

熱油鍋，將雞蛋打散後放入油鍋中，攤熟。
步驟 8/21

蔥姜，切末。
步驟 9/21

將雞蛋攤好後放在盆中。
步驟 10/21

將蔥姜，放入。
步驟 11/21

加入鹽。
步驟 12/21

加入雞精。
步驟 13/21

加入胡椒粉。
步驟 14/21

加入香油。
步驟 15/21

攪拌均勻。
步驟 16/21

將雞蛋晾涼。
步驟 17/21

面醒好後，揪劑子，擀皮。
步驟 18/21

然後將韭菜切末放入攤好的雞蛋中。
步驟 19/21

攪拌均勻，餡就算做好了。
步驟 20/21

將包好的餃子放在蓋蝶上。
步驟 21/21

用熱水煮5分鐘，即可。

小貼士

因為韭菜遇到熱水後容易軟爛，所以先要把攤好的雞蛋晾涼再放韭菜。

蕎麥麵很硬，所以和麵要多放一些水。

釋出於 2019-11-07