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韭菜雞蛋餃
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半窗疏影竺

油炸的水餃不知道有沒有人見過啊，反正我們小時候，經常吃這個。今天包了點韭菜雞蛋的餛燉，剩下點餡，就突發奇想，晚上發了點面，早上做個韭菜雞蛋餃當早餐啊，很久沒吃了，呵呵，想起來還是會流口水啊，結果很成功，老公和兒子都吃了美美的一頓，呵呵

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
韭菜 500g
雞蛋 4g
酵母 10g
油 適量
鹽 適量
蔥 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    普通超市裡買的麵粉和安琪酵母適量。
  • 步驟 2/8
    用溫水將酵母溶解，放入麵粉，和成麵糰，讓其自然發酵。
  • 步驟 3/8
    發酵好的麵糰，大家看看，全是洞洞。
  • 步驟 4/8
    加一點麵粉，將發酵好的麵糰反覆揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/8
    將麵糰揪成小塊
  • 步驟 6/8
    將麵糰擀成圓餅形狀
  • 步驟 7/8
    放入韭菜雞蛋餡
  • 步驟 8/8
    做成餃子的形狀，放入油鍋，炸至兩面金黃，起鍋即食
小貼士

1 麵糰一定要充分發酵，否則做出的餃子不夠軟

2 油炸時，不要炸的太久，一般放進去，一分鐘翻個面，兩分鐘搞定。這個韭菜雞蛋餃軟軟的，很好吃

釋出於 2023-01-25
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