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醬香牛肉乾
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調皮gear

牛肉乾是我們家都很喜歡吃的零食之一,有時間我都會自已做一些,這款牛肉乾製作方法特簡單,家裡有什麼醬料按自已的口味新增,我以前做過沙茶味,香辣,椒香等多種口味,而且自已做的更放心些是吧.

時間:10-30分鐘
食材
牛胸肉 500g
油 適量
香葉 適量
八角 適量
姜 適量
山楂 適量
香辣醬 10g
番茄醬 10g
拌飯醬 10g
老抽 5g
料酒 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛胸肉一塊
  • 步驟 2/11
    香葉,八角,姜,山楂
  • 步驟 3/11
    將牛胸肉大塊切小,冷水下鍋加入香葉等配料煮熟
  • 步驟 4/11
    煮熟的牛胸肉撈出備用
  • 步驟 5/11
    調料準備好,李錦記四川香辣醬,番茄醬,海天拌飯醬,老抽,料酒
  • 步驟 6/11
    將牛胸肉切成小塊
  • 步驟 7/11
    放入所有調料
  • 步驟 8/11
    將所有的調料拌好醃製一會(所有調料都按一勺這樣放差不多,老抽量可以少下)
  • 步驟 9/11
    將醃製好的牛肉粒平鋪到烤盤中
  • 步驟 10/11
    放入微波爐中先設定5分鐘的時間
  • 步驟 11/11
    時間到了拿出來看下脫水程度,再設定時間再烤10-15分鐘即可
小貼士

TIPS:

1.先將牛肉煮熟是為了讓牛肉進行一次脫水和去腥,這樣牛肉在烤的時候就不會出太多的水

2.牛肉均勻拌上調料後靜置一會讓調料和肉塊更好的融合一起,

3.拌好的牛肉一定要平鋪在容器中,這樣受熱均勻烤出的牛肉不會有太溼太乾的情況出現

4.烤制時間根據個人口感來設定

釋出於 2020-08-20
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