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五香牛肉乾
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Chanldersun

我們這的市場和超市基本都是賣水牛肉的，總覺得無論從味道還是口感上都比不上黃牛肉，桐爸的同事介紹了一家賣清真黃牛肉的專賣店，由於是批發店，我們一次買了6斤多回來，我把它們分割了幾塊冷凍起來慢慢吃，今天做這個牛肉乾是臨時決定的，我本來準備滷牛肉的，臨時改做牛肉乾了，要說吃起來還真不錯，即可當冷盤下酒，也可以當外出的小零嘴兒，我調的味偏甜，我們一家人都當成零嘴兒吃了。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
熟芝麻 20g
料酒 適量
油 適量
白糖 適量
雞精 適量
醬油 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肉焯水後橫著紋理切成手指大小的條。
  • 步驟 2/5
    炒鍋內倒入較多油燒至微熱，倒入白糖小火炒出糖色後放入牛肉一起翻炒1分鐘。
  • 步驟 3/5
    倒入醬油，再倒入料酒翻炒。
  • 步驟 4/5
    一直用小火翻炒至牛肉較幹以後，放入五香粉翻炒均勻。
  • 步驟 5/5
    最後起鍋前倒入雞精和白芝麻炒勻即可。
小貼士

由於桐桐和桐爸都不能吃辣椒的緣故，我就做了五香味的，大家還可以做麻辣味的或者咖哩味的都不錯哦。

釋出於 2019-12-02
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