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看電視劇最佳零食:五香牛肉乾
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叭贅窒浩至
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食材
牛肉 1000克
五香粉 4茶勺
孜然粉 2茶勺
白芝麻 適量
糖 1茶勺
鹽 半茶勺
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    我買了一公斤牛肉，對半切開，放冷水裡煮一下，去掉血水。滷水準備好，滷水的做法請參考我的“滷牛肉”菜譜。牛肉去了血水過後撈出來放入滷水裡煮開，然後轉小火，我熬了一個多小時，反正熬到筷子可以輕鬆穿過牛肉就可以了。煮好的牛肉撈出來放涼。
  • 步驟 2/6
    切成手指粗的長條
  • 步驟 3/6
    醬油+芝麻+五香粉+孜然粉，如果喜歡吃辣的話，也可以加一些辣椒麵。我的滷水已經挺入味了，但是可能沒那麼鹹，所以這裡的醬油要根據滷水的鹹淡新增或者減少!然後把牛肉條放調料裡拌均勻。
  • 步驟 4/6
    烤箱預熱180度，烤30分鐘，檢查一下，如果覺得不夠可以放進去再烤個10分鐘。本來是排的滿滿的，空的地方都是被我試吃掉了，不要問我為什麼試吃了那麼多！
  • 步驟 5/6
    放涼，裝瓶!一公斤的牛肉做成牛肉乾縮了好多啊，不過這麼一瓶到晚上就吃得沒多少了!
  • 步驟 6/6
    又做了一次，這次買了兩公斤牛肉，一半做不辣的，一般做辣的。辣的超級好吃！辣椒麵烤一烤也特別香！
釋出於 2018-12-04
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