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零失敗的烤箱版生烤牛肉乾
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隕隊矩接某

牛肉乾是家庭常備零食，老少咸宜還很健康，前幾日接娃時聽到同學麻麻有在自己做，心中蠢蠢欲動，於是趕緊討教了方法，今天終於有機會付諸實踐啦~

當然要跟小夥伴們分享哦~

食材
鮮牛肉（腱子肉為佳） 1000克
洋蔥（白） 半顆
孜然粒（半粒的） 適量
蠔油 適量
生抽 適量
羊肉串醃料（市場買的現成的，撒料也可以，含孜然粉，含鹽還有其他香料） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1.大塊兒牛肉洗淨泡泡去血水，切成手指粗細的長條（不要切太細哦，烤完會使勁兒縮水體積噠）ps：切完條的牛肉就不要再泡水了哈，我已經被師傅批評啦，泡水多了會減輕牛肉香味兒哈。
  • 步驟 2/7
    2.洋蔥切丁
  • 步驟 3/7
    3.所有材料放盆子裡面醃製哈！不用放太多鹽，因為烤的時候肉會緊會縮，味道也會比醃製時候重些的。調好味，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室醃製兩個小時以上喲！ps:這裡我放了點老抽，所以現在的顏色看起來好好看，其實是真心沒必要的，因為烤出來牛肉乾本身顏色就夠了，加了老抽就黑了……黑……了……
  • 步驟 4/7
    4.烤盤鋪錫紙，肉肉條排排碼好，緊緊挨著可以啦！烤著烤著就距離產生美了。終於可以進烤箱啦！上下火230°，放中層，別忘了烤箱得先預熱哦！先來個15分鐘！烤出了好多肉汁啊~倒掉肉汁，肉肉翻面。好香啊有木有？我忍不住找了塊小的放嘴裡，鮮嫩多汁的牛排的感覺嘛，而且還是八分熟了，好吃！
  • 步驟 5/7
    5.翻過面來再烤烤，烤個12-15分鐘就可以啦~ 肉多的那盤翻面後我烤了15分鐘，口感剛剛好，這盤少肉些我只用了12分鐘就達到了剛才那盤的口感，所以呢，為了保險起見，翻面烤了10分鐘後請親們在烤箱邊多檢視吧！
  • 步驟 6/7
    6.“叮”~好吃的牛肉乾出箱咯~翻面時候我加了些香辣味的羊肉串蘸料，一盤辣的一盤不辣的，完美！
  • 步驟 7/7
    這盤是不辣的哦，孩子很愛吃，說比買來的要好吃呢！~兩斤鮮牛肉出了這兩盤，木有稱重，我覺得還是可以噠~不用水煮，不用油炒，真是又省事又省燃氣，有木有~~~大家齊動手，開始自制小零食吧！
釋出於 2018-10-08
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