1. 麵粉的種類可以隨意替換，沒有低粉的話用普通麵粉、蕎麥粉、燕麥粉、黑麥粉等代替均可。

2. 雞肝的比例可以任意調整，食譜裡建議的用量是偏少的，這樣會比較健康，如果增加雞肝用量的話就要適當減少水的用量。

3. 水的用量根據食材不同會有一定變化，要以實際情況為準，根據麵糰軟硬和粘手程度來判斷。

4. 如果是臺式中小型烤箱的話可以做成長方形麵餅以適應小尺寸烤盤。

5. 如果是比較乾燥的地區，切成小塊的小餅乾放在敞口容器裡可以儲藏很久都不會壞。