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瑪格麗特小餅乾·輔食
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初次聽瑪格麗特小餅乾的名字，覺得好特別，一查才知道，原來是因為一個浪漫的故事：一位麵點師愛上了一位叫瑪格麗特的小姐，於是他做了這種甜點，並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。這款餅乾很容易製作，很適合新手寶媽，口感也很細膩，入口即化，很適合小寶寶食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米澱粉 50克
無鹽黃油 50克
低粉 50克
熟蛋黃 1個
細砂糖 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.準備好食材，雞蛋煮熟放涼。
  • 步驟 2/9
    2.將蛋黃取出過篩，得到較細的蛋黃粉末。
  • 步驟 3/9
    3.黃油常溫軟化後，倒入糖粉，打發至體積變大，顏色變淺。
  • 步驟 4/9
    4.將蛋黃細末倒入打發好的黃油中，攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    5.低筋麵粉和玉米澱粉過篩，將打發好的蛋黃糊倒入其中。
  • 步驟 6/9
    6.將麵粉揉成麵糰，麵糰略幹不鬆散為宜。蓋上保鮮膜放入冰箱中，冷藏1個小時。
  • 步驟 7/9
    7.待冷藏好後，取出麵糰，取出一小塊，揉成小球。
  • 步驟 8/9
    8.將小球放在烤盤上，用大拇指按扁。
  • 步驟 9/9
    9.將烤盤放入烤箱中層，180度火，烤制15-20分鐘即可。
小貼士

a.煮雞蛋我用的煮蛋器，選熟蛋模式，煮熟後放入涼水冷卻就可。

b.有關手指食物相關，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈。

釋出於 2018-08-27
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