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瑪格麗特小餅乾
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【烘焙甜點】六月學堂第一課：瑪格麗特小餅乾。以前我就做過 【瑪格麗特小餅乾】，沒有發過菜譜，那時我還沒有加入好豆呢。

現在看看老師教的製作方法和老師的菜譜，簡單明瞭，只要你認真製作，真的是0失敗哦。

食材
玉米澱粉 40g
低筋麵粉 40g
無鹽黃油 40g
鹽 0.5g
綿砂糖 25g
熟蛋黃 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。我稱食材重量時，把綿砂糖、鹽、玉米澱粉、低筋麵粉放在一個盆裡。
  • 步驟 2/12
    把綿砂糖和鹽，玉米澱粉和低筋麵粉拌勻。
  • 步驟 3/12
    蛋黃過篩。
  • 步驟 4/12
    已過篩的1個熟蛋黃細末，拌勻。
  • 步驟 5/12
    黃油隔水融化。
  • 步驟 6/12
    倒入黃油和麵。
  • 步驟 7/12
    揉成光滑麵糰，放入冰箱冷藏20分鐘。
  • 步驟 8/12
    把冷藏好的麵糰分成一粒粒，並揉成小圓球。
  • 步驟 9/12
    用拇指壓出花紋。
  • 步驟 10/12
    放入預熱好的烤箱，中層150度，20分鐘，觀察：邊緣微黃即可。
  • 步驟 11/12
    出爐啦，放在冷卻架上冷卻。
  • 步驟 12/12
    老師教的：用密封罐裝起來，可以慢慢享用哦。
小貼士

冷藏過後的麵糰用手按壓的時候容易形成漂亮的裂紋哦。

釋出於 2024-06-15
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