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自制五香牛肉乾
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我覺得很酷啊啊啊

牛氣沖天的休閒人氣小零食，自己做起來竟是如此so easy！今晚看電視，嘴也不閒得慌了。

食材
牛肉 適量
五香粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    做牛肉乾最好選用牛腿肉或者牛裡脊肉。把買好的肉放入清水中泡一個小時左右，泡去血水。
  • 步驟 2/10
    先冷水入鍋，焯去血沫。放高壓鍋加鹽、蔥姜和料酒煮30分鐘。煮到有八分熟，太熟了切片時易碎。
  • 步驟 3/10
    撈出晾涼。
  • 步驟 4/10
    按自己的喜歡切成片（條、塊、丁），儘量切得大小一致，厚薄均勻。
  • 步驟 5/10
    取一小碗，加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉攪勻。
  • 步驟 6/10
    倒入切好的肉片中拌勻，醃製一小時。
  • 步驟 7/10
    把醃好的肉乾均勻的攤開，放在通風處晾一晚上。這樣做出的肉乾比較乾燥。要是覺得費事，這一步可以省略，直接下油鍋炸。
  • 步驟 8/10
    放入油鍋炸至表皮變色即可。
  • 步驟 9/10
    往炸好的肉乾中撒上五香粉拌勻。
  • 步驟 10/10
    最後一步根據加入的調料的不同，可做成咖哩味、香辣味、孜然味等等。
釋出於 2018-10-16
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