牛肉含有豐富的蛋白質，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉的烹飪方法多樣，有紅燒牛肉，滷牛肉，醬牛肉，咖哩牛肉等等。小時候，我不愛吃豬肉，爸爸就託朋友到農科所買牛肉炒萵苣或芥藍給我吃。長大以後，爸爸經常買牛肉乾給我吃。所有，我對牛肉乾是獨有情衷。特別外出旅遊，身上一定帶有牛肉乾。現在自己學會了做菜，當然也要學會做牛肉乾啦。哈。自己在家做牛肉乾，用的牛肉更新鮮，先的牛肉品質更好。做出來的牛肉乾更好吃。