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五香牛肉乾
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這個牛肉乾很簡單易做，自己做的牛肉乾乾淨又好吃，可以放自己喜歡的調料，我做的五香味的，下次打算試試咖哩味的。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 15ml
大蔥 適量
姜 適量
八角 2個
陳皮 3塊
香葉 2片
冰糖 20g
熟芝麻 適量
五香粉 5g
花椒粉 5g
老抽 15ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    牛肉洗淨，切大塊。
  • 步驟 2/18
    放入砂鍋，加蔥姜。
  • 步驟 3/18
    加水，煲3小時。
  • 步驟 4/18
    煮好的牛肉撈出。煮牛肉的湯不要倒掉。
  • 步驟 5/18
    晾涼，撕成條狀。
  • 步驟 6/18
    八角、香葉、陳皮、薑片備好。
  • 步驟 7/18
    冰糖備好。
  • 步驟 8/18
    鍋中放少許油。放八角、香葉、陳皮、薑片。
  • 步驟 9/18
    加牛肉。
  • 步驟 10/18
    加冰糖。
  • 步驟 11/18
    加老抽。
  • 步驟 12/18
    加料酒。
  • 步驟 13/18
    加煮牛肉的水。
  • 步驟 14/18
    加鹽。
  • 步驟 15/18
    取出八角等。
  • 步驟 16/18
    收湯後加五香粉、花椒粉、熟芝麻拌勻。
  • 步驟 17/18
    放烤箱150度烤20分，中間翻面。
  • 步驟 18/18
    成品圖。
小貼士

烤箱時間溫度以自己家烤箱為準。

沒有烤箱可以用微波爐。

釋出於 2019-11-19
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