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自制美味牛肉乾
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粗絲馱貪磕

明天又要回學校了，今天在家按米桶JJ的做法試著自己做了一下牛肉乾，沒想到味道還真是不錯。從小就很喜歡吃牛肉乾，毎回和媽媽出去都吵著要買，後來媽媽說裡面含有很多防腐劑，吃了對身體不好，就不敢買了。但是牛肉乾那種香香的味道還是難以忘懷。現在發現很多吃的還是自己做著好，不僅成本低，而且夠營養，也不新增任何防腐劑，吃著放心，還解饞咪卡是個貪吃的人，特別愛吃零食，真是受不了自己這種個性～呵呵～

食材
牛肉 1斤
蔥段 適量
咖哩粉 0.5勺
醤油 2勺
糖 1勺
辣椒粉 0.5勺
五香粉 少許
蒜頭 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛肉放進冷水中用大火煮滾，轉小火，煮到牛肉用筷子捅無血水流出即可（也可先切片再煮，這様熟得快，不過牛肉乾或許會比較硬）
  • 步驟 2/4
    放涼後切片
  • 步驟 3/4
    再把牛肉放進鹵汁裡鹵到汁水收乾即可（每一片都要蘸到鹵汁）
  • 步驟 4/4
    最後把鹵好的牛肉擺在烤盤上，180度8到10分鐘即可
小貼士

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

釋出於 2023-02-14
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