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自制麻辣牛肉乾
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不要魚丸要粗麵

總是會有想吃這種香辣的零食！外面的總是沒有自己做的放心，所以就自己動手了！

食材
精牛肉 1000g
糖 20g
醬油 10g
姜蒜末 一大勺
芝麻 50g
花椒油 10g
辣椒麵 50g
辣椒醬 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把牛肉除血水，切成條！
  • 步驟 2/12
    鍋裡放油，能把牛肉淹沒就好！
  • 步驟 3/12
    倒入牛肉條，小
  • 步驟 4/12
    鍋裡的油，慢慢從渾濁變成清亮，就表示水分炸幹了，把牛肉撈起來，倒掉多餘的油！
  • 步驟 5/12
    把姜蒜末炒香！
  • 步驟 6/12
    放入牛肉乾，翻炒均勻！
  • 步驟 7/12
    放入自制辣椒醬，翻炒均勻！
  • 步驟 8/12
    加糖，醬油，鹽，調味！
  • 步驟 9/12
    加入辣椒麵，花椒麵炒勻！
  • 步驟 10/12
    加入一點花椒油調味！
  • 步驟 11/12
    關火，放入芝麻攪拌均勻！（用白芝麻好看一些，黑芝麻看不見！）
  • 步驟 12/12
    起鍋！弄一個玻璃碗裝起來！
小貼士

1.精牛肉就是純瘦肉，不要有筋或者肥的。2.記得去牛肉乾水分時是小火，慢慢炸。但是也不要炸太久，太乾了也不好吃，只要水分沒有了，還有點嚼勁就好！

釋出於 2018-06-01
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