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醬香牛肉乾
6.6萬 熱度 750 收藏
朗謁仲鴨簇_

好吃

時間:1-2小時
食材
牛肉 500g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
大料 適量
桂皮 適量
白芝麻 適量
五香粉 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉泡水中30分鐘，洗淨；
  • 步驟 2/12
    切條狀；
  • 步驟 3/12
    入清水中焯水，變色撈出；
  • 步驟 4/12
    放入電飯煲；
  • 步驟 5/12
    調料：蔥薑蒜，白糖，鹽，料酒，老抽，花椒大料桂皮；
  • 步驟 6/12
    以上調料放入電飯鍋，加清水燉煮，至牛肉軟爛，當然也可以用普通鍋，或者高壓鍋燉煮；
  • 步驟 7/12
    燉至牛肉軟爛，撈出；
  • 步驟 8/12
    燉好的牛肉；
  • 步驟 9/12
    炒鍋加油，下牛肉條翻炒；
  • 步驟 10/12
    炒至水分蒸發，加鹽，五香粉炒勻；
  • 步驟 11/12
    加白芝麻炒勻，關火；
  • 步驟 12/12
    好吃的牛肉乾。
小貼士

牛肉泡水中一會兒，去除血水；牛肉焯水去腥味；

燉牛肉可根據實際情況和烹飪習慣，選擇鍋具；

炒牛肉條時，根據個人口味新增調味品，比如辣椒，孜然，咖哩等。

釋出於 2019-12-04
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