小雞燉蘑菇
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礁坑刳孛粕
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上個週末回來家，婆婆給我娘倆殺了一隻雞，讓帶回來做著吃，這個雞可真肥啊，做了一頓吃不完，我就把它分開做了，一半做了今天這個小雞燉蘑菇，味道很不錯的，蘑菇完全的吸收了雞的美味
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備半隻雞，洗乾淨待用 -
步驟 2/11
把雞剁成小塊
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步驟 3/11
準備調料，花椒、大料、生薑 、大蒜、茴香等
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步驟 4/11
上鍋熱油，先加入花椒爆香，
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步驟 5/11
然後在加入大蒜和生薑爆香
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步驟 6/11
加入準備好的雞塊
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步驟 7/11
在加入生抽和料酒，攪拌
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步驟 8/11
準備幾朵蘑菇，洗乾淨待用
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步驟 9/11
把蘑菇加入雞肉塊中，翻炒
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步驟 10/11
加入適量的醬油
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步驟 11/11
最後加入適量的清水，莫過雞肉即可，等湯汁吸收的差不多了， 既可以加入鹽調味，出鍋
小貼士
雞肉一定要多燉會，最後燉的骨肉相離了，這樣的肉質才好吃
一定要稍微多加點料酒，去腥
釋出於 2020-01-06
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