jxcaipu logo
紅燒羊排
3.4萬 熱度 733 收藏
愛美

羊排含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素C含量，其含量較豬肉牛肉高。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。但不是所有的人群都適合食用羊排，發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用。肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。

時間:1-2小時
食材
羊排 500g
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
大料 適量
花椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    羊排冷水下鍋，放入薑片與大料，煮至水開。 撈出備用。
  • 步驟 2/7
    鍋裡倒入油，放入冰糖、花椒、大料、蔥、姜、蒜。
  • 步驟 3/7
    翻炒至冰糖融化後，放入羊排。
  • 步驟 4/7
    加入料酒、老抽、鹽。
  • 步驟 5/7
    將羊排移入電飯煲內膽中，加適量水。
  • 步驟 6/7
    選擇燉煮功能，燉至1小時——2小時。
  • 步驟 7/7
    收汁後盛出。
小貼士

1.大料就是八角，超市有賣。

2.可以用普通鍋燉，也可以用壓力鍋。用電飯煲燉煮，可嚐嚐肉質是否軟爛，沒爛就繼續再燉會。

3.最後要大火收下汁，味道才更好。

釋出於 2019-08-05
38
相關菜譜
寫評論