醬脊骨 - 醬脊骨的做法,醬脊骨怎麼做好吃,醬脊骨的家常做法 - 京細菜譜

醬脊骨

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咀藝瘸粕靜

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昨天我出去逛街回來老公問我買沒買點排骨啊，我說沒買啊，他說想吃排骨了，我說冰箱裡還有脊骨呢明天給你做吧。於是今天早上就把脊骨拿出來化凍了。第一次用壓力鍋做菜，還是有點小怕，哈哈。不過壓力鍋做菜真的挺省時省力的，肉燉的也很軟爛，好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

脊骨 1000g

姜適量

冰糖適量

蔥適量

花椒粒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

脊骨用清水泡去血水，中間換水數次
步驟 2/9

脊骨飛水，再用清水沖洗乾淨
步驟 3/9

準備好蔥段、薑片、香葉、桂皮、大料、花椒粒、白芷，用乾淨紗布包起來用棉線扎口
步驟 4/9

將脊骨、豬肉料包放入鍋內，加入適量清水，沒過脊骨即可
步驟 5/9

倒入適量老抽、醬油、料酒
步驟 6/9

放入適量冰糖
步驟 7/9

放入一大勺東北大醬
步驟 8/9

壓力鍋蓋蓋，選排骨鍵
步驟 9/9

20分鐘後醬脊骨就做好了，出鍋裝盤即可食用

小貼士

我放了大醬就有鹹味，沒再放鹽，如果口味重的可以再放點鹽

釋出於 2019-11-08