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蘿蔔土豆燉脊骨
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剛毅

沒什麼難度，一道家常菜，蘿蔔軟爛，脊骨入味，加了東北的香其醬，味道非常贊。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 2個
白蘿蔔 半根
豬脊骨 300g
蔥薑蒜 適量
香其醬 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
冰糖 5顆
八角 適量
鹽 適量
雞精 適量
水 適量
油 適量
乾紅辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    脊骨洗淨，冷水下鍋煮開撈出。
  • 步驟 2/8
    白蘿蔔去皮切粗條。
  • 步驟 3/8
    土豆去皮切塊。
  • 步驟 4/8
    鍋里加油加冰熬糖色。
  • 步驟 5/8
    下入脊骨翻炒。
  • 步驟 6/8
    下入蔥薑蒜乾紅椒八角炒香。
  • 步驟 7/8
    下入土豆蘿蔔一起炒，加入香其醬，生抽，老抽，料酒，鹽。
  • 步驟 8/8
    加入清水大火燉開轉小火，湯汁收幹即可。
小貼士

脊骨要冷水下鍋煮開後撈出，這樣去血水，開水下鍋容易把血水憋在裡面，肉質也柴。

釋出於 2019-08-19
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