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清雞湯
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Suodl

煮一鍋原汁雞湯做為高湯，或者舀上一碗，撒點鹽、胡椒粉和小蔥花就可享用最原汁原味、清香濃郁鮮雞湯。原料很簡單老母雞和生薑，蔥最好也不要用，以防掩蓋材料本身的香味。材料：淨老母雞600克、生薑15克

時間:1-2小時
食材
淨老母雞 600g
生薑 15g
鹽 適量
胡椒粉 適量
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將雞清洗乾淨，拍一塊生薑。
  • 步驟 2/6
    首先將燒開半鍋水，下老母雞焯燙2分鐘。
  • 步驟 3/6
    將汙水倒掉，雞沖洗一下，換上乾淨的冷水，放入生薑。
  • 步驟 4/6
    啟動電壓力鍋，設定雞檔位。
  • 步驟 5/6
    解壓後，可以用筷子輕飄穿入就OK。
  • 步驟 6/6
    小碗裡放些胡椒粉、鹽和小蔥花，將熱湯澆入，就可享用。
小貼士

1.這就是一鍋原汁湯，接下來用處非常的廣泛。如加了香菇、紅棗等等就縮小了使用範圍，

就看你想怎麼吃。

2.如用整隻老母雞煮湯味更好。我這是因為鍋小、雞大、人口少，才取了雞的一部分來燉。

釋出於 2019-08-12
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