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粟米清雞湯
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酥炸西紅柿

廣東的夏天總是走得很晚，雖然已是近秋時節，卻沒有一絲秋天的涼意，所以家裡的湯水還是不能過於大補，今天煲一道滋補好喝又不上火的湯水，食材都是身邊最容易找到，而且非常親民的，比如雞，玉米，淮山等，而且為了能更快捷地喝到靚湯，用到了壓力鍋，不得不說，它真是我們的好幫手，原本家裡煲個湯最少也要用2小時，現在只需要40分鐘，就可以喝到湯清且鮮營養高的靚湯，並且整隻雞都已是煲的酥爛，輕輕用筷子一夾，就能輕鬆脫骨的狀態，耗時短，效率高，就是貓的最大感受，吃肉喝湯，是何其的幸福，簡直就是我們上班族的福音啊，來，咱們喝湯走起。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞 1只
玉米 2根
淮山 400g
紅蘿蔔 1根
鹽 1茶匙
蜜棗 2顆
料酒 1湯匙
姜 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    把雞放入鍋中，並加入1湯匙料酒和1片姜，開火，焯去血汙。
  • 步驟 3/10
    與此同時，把玉米，紅蘿蔔，淮山改刀成條，薑切片備用。
  • 步驟 4/10
    紅蘿蔔，薑片，蜜棗入鍋。
  • 步驟 5/10
    加入玉米段。
  • 步驟 6/10
    裝入半鍋清水。
  • 步驟 7/10
    把焯過水的雞放入鍋中。
  • 步驟 8/10
    放入電壓力鍋中，按煲湯鍵。
  • 步驟 9/10
    30分鐘後，把淮山放入鍋中，繼續煲10分鐘。
  • 步驟 10/10
    食用前可加入適量鹽調味。
小貼士

1.淮山很容易成熟，故不要過早放入，以免煮爛。

2.這道湯水口味屬清甜型的，非常容易入口，建議不放鹽，就喝它的本味，超讚的說。

3.此湯好喝不上火，夏天喝，首選啊。

釋出於 2019-08-21
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