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靈芝桂圓清雞湯
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韓真zZ

春天體檢的時候，發現有8公分的肝囊腫，整個夏天都在排練演出，沒有時間去做掉，秋天到了，天氣轉涼，

抽空去做了個穿刺，小手術，但是也要休息幾天，保護保護肝臟。

靈芝有滋補強壯、補肺益腎、保肝解毒，健脾安神的作用。它不僅能提高人體免疫力，有健膚抗衰老的作用。更重要的是，對病後的固本復原、鎮靜安神、康復元氣意義重大。

靈芝味苦，一次不能放很多。煲湯時加入桂圓，不僅可提高湯的療效，還可中和苦味，提高口感。再，靈芝要順紋切，不可切太薄的片，否則苦味會更濃。

時間:1-2小時
食材
土雞 450克
桂圓 15克
百合 10克
靈芝 18克
料酒 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    靈芝漂淨，用開水浸泡一下，
  • 步驟 3/13
    土雞洗淨切塊，用姜，蔥，料酒，醃製30分鐘，
  • 步驟 4/13
    取大砂鍋，放入半鍋清水，把雞肉放入，
  • 步驟 5/13
    中火煮開，撇去浮末，要多撇幾次，至湯清，關火。
  • 步驟 6/13
    取電燉鍋大內膽，把雞肉撈出來，放入大內膽，把湯汁也放入，
  • 步驟 7/13
    放入桂元，百合，
  • 步驟 8/13
    放入靈芝，浸泡靈芝的水也放入，
  • 步驟 9/13
    電燉鍋注水至放盅前水位，放入大內膽，在內鍋的邊緣儲水槽注入清水.
  • 步驟 10/13
    輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽裡的水均勻分佈。 蓋上電燉鍋蓋，選擇慢燉3個鐘頭，
  • 步驟 11/13
    燉滿三個鐘頭，
  • 步驟 12/13
    撇去浮油，
  • 步驟 13/13
    加些鹽調味即可。
小貼士

要把浮油撇去才好喝。

釋出於 2022-10-10
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