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紅棗枸杞桂圓烏雞湯
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皓月storm

這湯做過很多次了，孩子挺喜歡喝這湯。北方這個季節一進入初冬時節了，在這寒氣越來越重的季節裡來一道溫潤的烏雞湯，會讓你開啟味蕾溫暖你的胃。

時間:1-2小時
食材
烏雞一隻 現宰的活雞最好
枸杞十幾粒 適量
紅棗三四顆 適量
桂圓肉三四顆 適量
蔥姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蔥切大段薑切片，枸杞和紅棗洗淨（紅棗忘拍照了）桂圓去掉殼。
  • 步驟 2/5
    用砂鍋燉最好大約一個多小時，家裡砂鍋太小燉不開只好用壓力鍋了，砂鍋燉的味會更濃郁些，壓力鍋味會淡一點，。烏雞切塊焯一下去腥味和血水，焯過洗乾淨，焯過的雞塊和枸杞紅棗桂圓蔥姜和鹽一起放入鍋裡（砂鍋的話最後放鹽就行），最後倒入清水（水跟雞塊持平就可以），用砂鍋需要多加水
  • 步驟 3/5
    壓力鍋30多分鐘就可以
  • 步驟 4/5
    出鍋成品，因為有枸杞紅棗桂圓所以湯會發黃
  • 步驟 5/5
    來個近圖，手機拍圖不夠精美
小貼士

燉雞湯是不能超過三小時的，因為三小時後蛋白質溶出的速度很慢很慢，但脂肪卻大量溶出，喝雞湯就是在喝油。

釋出於 2018-12-11
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