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玉竹桂圓柴雞湯【食材包操作說明】
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【說明】這是三刻321cooking食材包使用者操作指南,僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

三刻粵菜大廚精心推出廣式蒸湯,玉竹柴雞清湯已提前用文火慢煨2小時,湯水澄澈,絕不新增味精,原汁原味。在家只需要加入柴雞塊、豬肉丁、玉竹、乾貝、金華火腿、芡實、桂圓等好料,再次隔水蒸,讓鮮味逐漸融合,暖身又滋潤。

食材包內含4件:

主料:柴雞&豬肉丁&玉竹、雞清湯

輔料:乾貝&金華火腿、芡實&桂圓&甘草

需自備:水

儲存期限:冷藏3天,冷凍10天

廚具:蒸鍋、湯盅或小碗

口味:鮮

辣度:不辣

烹飪時間:25分鐘

食材包淨重:360g

食材
柴雞&豬肉丁&玉竹 適量
雞清湯 適量
乾貝&金華火腿 適量
芡實&桂圓&甘草 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    收到時雞清湯、柴雞塊如還是冷凍狀態需解凍後使用,如在冷鏈配送途中已軟化,則可直接使用。
  • 步驟 2/4
    用蒸鍋燒一鍋水,同時取一小湯盅,若沒有可用普通陶瓷碗代替。放入配送的所有原料,倒入雞清湯。Tips:為了保持湯色清亮,桂圓無需剝殼。
  • 步驟 3/4
    上鍋蒸制前,在湯碗或者湯盅上覆蓋一層保鮮膜幷包緊,這樣可以防止水汽滲漏進湯碗中,也能讓湯色保持清亮。
  • 步驟 4/4
    蒸鍋燒開上汽後,將湯盅或碗放入鍋中,轉中火蒸20-25分鐘即可。容器較燙,端出時還需小心哦。
小貼士

三刻321cooking是下廚房App旗下品牌,提供半成品生鮮料理食材包,由來自各大知名餐廳資深主廚研發。食材包內含製作菜餚的全部原料和調料,定量分裝,透過中央廚房切配、冷鏈宅配到家,根據詳細食譜,讓您只需幾分鐘,就能在家做出餐廳水準的美味大餐。食材安全潔淨,不含味精雞精和人工合成調味品,鮮煮高湯調配醬汁,每道菜都是口碑驗證的獨家好味道。

購買食材包可至下廚房市集店鋪:https://www.xiachufang.com/shop/112901378/

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暫僅服務京津冀地區。

釋出於 2023-11-24
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