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手抓飯
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一雷二閃

手抓飯具有色、香、味俱全的特點，營養十分豐富，很能引起人們的食慾。好久沒做了，今天媽媽來，做了一大鍋，讓媽媽也嚐個鮮，媽媽第一次吃，說很好吃，很有味道，還吃了兩大碗呢。圓蔥、胡蘿蔔和大米都是含多種維生素的補品，特別是胡蘿蔔被人們稱為“小人參”和“地參”。羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 450g
羊肋條肉 420g
油 適量
鹽 適量
山楂片 適量
胡蘿蔔 適量
孜然 適量
圓蔥 半個
醬油 適量
白糖 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    孜然洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 2/13
    涼水焯羊肉，瀝乾備用。
  • 步驟 3/13
    大米（1.5碗）洗淨，加一碗水泡半小時以上。
  • 步驟 4/13
    熱鍋涼油，油熱炒香花椒和孜然及辣椒。
  • 步驟 5/13
    放羊肉炒香。
  • 步驟 6/13
    放糖。
  • 步驟 7/13
    放醬油。
  • 步驟 8/13
    倒入3碗水，大火燒開，轉中小火20分鐘。
  • 步驟 9/13
    放圓蔥和胡蘿蔔。
  • 步驟 10/13
    放鹽拌勻。
  • 步驟 11/13
    接著倒入電飯鍋。
  • 步驟 12/13
    上面鋪上泡過的大米，水剛剛沒過大米。
  • 步驟 13/13
    ok！
小貼士

1.羊肉一定不要選山羊肉，很難煮爛的。

2.暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。

3. 紅酒和羊肉是禁忌，一起食用後會產生化學反應。

釋出於 2019-08-12
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