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手抓飯
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一燈大師

好吃到沒盆友的羊肉手抓飯來啦！！！單位的午餐一向以素食為主，對於我這樣的食肉動物來說真是一種煎熬。週末做個手抓飯解解饞。也許做法算不上正宗，但非常美味，也非常符合自己的口味。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 100g
大米 150g
胡蘿蔔 半個
香菇 3朵
洋蔥 半個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
五香粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    羊肉（最好是肋條）洗淨
  • 步驟 2/13
    切成小丁
  • 步驟 3/13
    1/4個洋蔥切成絲，與薑片，料酒，鹽，與肉丁拌勻。醃製1-2小時。
  • 步驟 4/13
    1/4個洋蔥切成絲，姜、料酒，少許鹽與肉丁拌勻，醃製1-2小時。
  • 步驟 5/13
    胡蘿蔔，香菇、洋蔥切丁，備用。
  • 步驟 6/13
    大米淘洗乾淨後，加水與米平，浸泡20-30分鐘。
  • 步驟 7/13
    鍋內放油，油熱後，放入醃製好的羊肉煸炒至變色（把薑片挑出來），加少許五香粉。
  • 步驟 8/13
    加入洋蔥與香菇，炒出香味
  • 步驟 9/13
    放胡蘿蔔稍加炒至，加適量生抽上色。調入鹽。
  • 步驟 10/13
    放入少許水。燒開。
  • 步驟 11/13
    將所有材料連同湯一併倒入浸泡好的大米中。
  • 步驟 12/13
    湯的量要比平時做米飯稍少一些。
  • 步驟 13/13
    啟動米飯程式。
小貼士

1、炒羊肉前要先將薑片挑出來。

2、菜湯要比平時煮米飯的水，稍少一些。

釋出於 2020-01-20
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