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雞蛋手抓飯
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晨濰夏日天淺藍

很喜歡天山可可豆親的手抓飯，有空慢慢跟著可可一道一道學做手抓碗，這樣即使沒有人民幣去新疆旅遊也能品嚐到新疆美食這樣何樂而不為。今天先做一道簡單的雞蛋抓飯，我們這裡沒有黃色的胡蘿蔔為了色彩好看一些，加了一些甜脆玉米粒在裡面，這道手抓飯不但色彩好看，味道鮮香，而且營養很豐富，小孩大人都喜愛。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 300g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
玉米粒 100g
胡蘿蔔 100g
洋蔥 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    1、準備食材
  • 步驟 2/12
    把大米淘洗乾淨後用水泡發兩小時。
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔和洋蔥切小丁，準備一些玉米粒備用。
  • 步驟 4/12
    熱鍋冷油放入洋蔥丁煸炒出香味。
  • 步驟 5/12
    放入胡蘿蔔丁和玉米粒煸炒。
  • 步驟 6/12
    加入平時煮米飯的水量煮沸，放適量的鹽調味。
  • 步驟 7/12
    把泡好的大米鋪在蔬菜的上面。
  • 步驟 8/12
    在大米上面磕入三個雞蛋。
  • 步驟 9/12
    蓋上蓋子，小火燜20分鐘左右。
  • 步驟 10/12
    米飯燜熟後把雞蛋取出來。
  • 步驟 11/12
    用筷子把米飯拌均勻。
  • 步驟 12/12
    把拌好的米飯盛入碗中，擺上雞蛋即可食用，食用時可以按個人的喜歡配一些小菜。
小貼士

1、做手抓飯的大米一定要提前用水泡發半小時以上。

2、煮手抓飯一定要用小火慢煮，煮手抓飯的水量和我們平時煮米飯的水量一樣多。

3、喜歡吃葡萄乾的可以加一些葡萄乾在裡面。

釋出於 2020-08-05
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