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臘腸手抓飯
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兔兔_Hasetutu

這道手抓飯是我第三次的作品，前兩次因用炒鍋煮而以失敗告終，總掌握不了火候。這次用電飯鍋少了火候的控制，終於順利完成。

時間:10-30分鐘
食材
大米 800g
臘腸 400g
胡蘿蔔 400g
洋蔥 100g
油 適量
鹽 1勺匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材:大米，臘腸，胡蘿蔔，洋蔥
  • 步驟 2/13
    大米洗淨先用水泡2小時
  • 步驟 3/13
    臘腸先入鍋蒸軟。
  • 步驟 4/13
    臘腸蒸好後切片，胡蘿蔔切粗絲，洋蔥切丁
  • 步驟 5/13
    熱鍋冷油，下入胡蘿蔔翻炒
  • 步驟 6/13
    下入臘腸片炒勻
  • 步驟 7/13
    最後加入洋蔥丁，炒勻
  • 步驟 8/13
    加1小勺鹽翻炒均勻，鹽不要放多，臘腸本身是含鹽的。
  • 步驟 9/13
    加水大火煮開
  • 步驟 10/13
    泡好的大米放入電飯鍋
  • 步驟 11/13
    然後把炒鍋內的臘腸連湯汁一起.倒入電飯鍋(把米放底下是因為擔心煮夾生飯)
  • 步驟 12/13
    按下煮飯鍵煮好後再燜10分鐘
  • 步驟 13/13
    最後用筷子將飯菜拌勻即可
小貼士

1.建議廚房新手用電飯鍋做比較省事，成功率也高。2.煮飯時把米放最底下是怕煮夾生飯，熟手可將米放上面。3.因臘腸是鹹的，所以加鹽時要慎重，4.米先泡2小時是為了讓米更易熟。

釋出於 2020-02-05
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