jxcaipu logo
豬皮凍
9.1萬 熱度 731 收藏
西柚和柑橘

做好臘腸後剩下的豬皮讓我加工製作了豬皮凍，肉皮富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性。很受家中老人的喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬皮 500g
胡蘿蔔 20g
蔥 10g
八角 適量
茴香 適量
生薑 適量
生抽 適量
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好的豬皮
  • 步驟 2/16
    豬皮在水中反覆沖洗
  • 步驟 3/16
    用刀削去豬皮上油脂
  • 步驟 4/16
    鍋中倒水，放入薑片和適量黃酒，放入洗淨的豬皮焯水
  • 步驟 5/16
    焯好水的豬皮再次在水中沖洗乾淨
  • 步驟 6/16
    洗淨的豬皮切成條狀
  • 步驟 7/16
    壓力鍋中放水，放入八角
  • 步驟 8/16
    放入茴香
  • 步驟 9/16
    放入薑片和小辣椒
  • 步驟 10/16
    倒入切好的豬皮大火煮沸，小火慢燉30分鐘
  • 步驟 11/16
    煮好的豬皮湯裡倒入少許生抽
  • 步驟 12/16
    切好的蔥末
  • 步驟 13/16
    切好的胡蘿蔔末
  • 步驟 14/16
    煮好的豬皮湯倒入碗裡凝固，依次放入蔥末
  • 步驟 15/16
    放入胡蘿蔔末，冷卻後翻入冰箱冷藏
  • 步驟 16/16
    食用時切成片狀即可
小貼士

生豬皮要反覆焯洗乾淨，放適量黃酒去除味道。

釋出於 2019-08-12
98
相關菜譜
寫評論