jxcaipu logo
罐頭魚
8.9萬 熱度 775 收藏
張良net

我這個也是偷懶了的做法,用的是炸好的魚,其實平時的做法是用煎好的魚,燉魚用的也不是水,用的是啤酒,不用一滴水,沒過魚即可,做出來的魚更好吃,光是湯汁,就著飯就非常香了,早餐吃,就飯吃,宴客吃,都是不錯的選擇,做的時候可以用青魚,小黃花魚,一切小點的魚都可以

時間:1-2小時
食材
炸魚 1小碗
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
番茄醬 適量
料酒 適量
八角 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好原料
  • 步驟 2/16
    蔥薑蒜切大片
  • 步驟 3/16
    下底油
  • 步驟 4/16
    倒入蔥薑蒜八角爆香
  • 步驟 5/16
    調入適量醬油
  • 步驟 6/16
    倒入適量清水
  • 步驟 7/16
    倒下炸好的魚(平時做的話就是先下魚,然後倒啤酒,沒過即可)
  • 步驟 8/16
    煮開後放入冰糖
  • 步驟 9/16
    調少量料酒
  • 步驟 10/16
    調入鹽
  • 步驟 11/16
    擠入大量番茄醬
  • 步驟 12/16
    煮至冰糖融化
  • 步驟 13/16
    倒入高壓鍋
  • 步驟 14/16
    壓20分鐘
  • 步驟 15/16
    壓好了不要排氣,不要開蓋,加蓋浸泡一夜,再開啟
  • 步驟 16/16
    因為我這個是加水的,而且有點加多了,正常拿啤酒做的湯不太多
小貼士

最好用啤酒做,味道更好

釋出於 2019-11-05
115
相關菜譜
寫評論