乾燒鯽魚 - 乾燒鯽魚的做法,乾燒鯽魚怎麼做好吃,乾燒鯽魚的家常做法 - 京細菜譜

乾燒鯽魚

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昹彼岸花開蒙花_

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鯽魚的味道鮮美，營養豐富。

時間:30分鐘-1小時

食材

鯽魚 600g

蔥適量

姜適量

蒜適量

乾紅辣椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

新鮮鯽魚處理乾淨後在表面劃幾刀，抹少許料酒、鹽、胡椒粉醃製10分鐘
步驟 2/6

不粘鍋燒熱後加入少量油（平時做菜的量就可以），將魚放入後煎至兩面上色，盛出備用
步驟 3/6

用鍋中剩餘的油將蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒大料炒出香味
步驟 4/6

放入煎好的魚，烹入醋，白酒，馬上蓋蓋兒燜1分鐘
步驟 5/6

然後加入適量醬油，糖、鹽，及水半杯，滾開後關小火燉煮
步驟 6/6

小火燉煮至湯汁基本收幹即可

小貼士

1.做鯽魚時要放適量的醋，味道更好

2.烹調魚類時我喜歡加入白酒，有一種特殊的香味

3.在烹入醋和白酒後馬上蓋上蓋子燜片刻，能充分的去腥增鮮。

釋出於 2024-05-01