第三屆中國清真美食文化節上，兩萬多條幹炸鯽魚堆放成一座兩米多高、焦黃色的“魚山”。品嚐的人絡繹不絕，幹炸鯽魚香、酥、脆 、味道特別好，很有特色，這是品嚐後的感覺。據說用了一噸多鯽魚，利用三天三夜時間製作出來，可供兩萬多人免費食用，就是想挑戰一下上海大世界基尼斯記錄，展示新疆特色的回族餐飲。

愛吃魚的我，也喜歡幹炸鯽魚，最喜歡用孜然粉、辣椒粉幹炸，吃起來有燒烤的味道，還香、酥、脆，這7天大假也好好給家人多做幾次魚，多種風味的魚。做好後，女兒聞著香味從書房跑到廚房，把我拍照剩的鯽魚拿起來就吃，我問味道如何，人家就點頭不說話，猛吃鯽魚，吃完後說：”太香酥、太好吃了，沒時間給你說話，以後我吃美食的時候，只要點頭不說話，就證明好吃沒時間說話”，把一旁的老公逗的大笑，連說真是名符其實的“小吃貨”！

鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效